校园餐专项行动守护学生舌尖安全

校园餐不仅关系着学生的身体健康和成长发育，更牵动着每一位家长的心。在校园场景下，学生们大部分时间都在学校度过，校园餐成为他们重要的营养来源。一顿安全、营养、美味的校园餐，能为学生提供充足的能量，让他们以饱满的精神状态投入到学习中。近年来校园餐问题时有发生，从食材质量不佳到卫生不达标等情况，都让社会各界对校园餐的安全产生了担忧。为守护学生舌尖上的安全，开展校园餐专项行动迫在眉睫，这不仅是教育部门和学校的责任，更是全社会共同的使命。

校园餐专项行动需要从多个环节入手，全方位保障学生的用餐安全。食材采购是校园餐的源头，必须严格把控。要建立严格的食材供应商筛选机制，选择有资质、信誉好的供应商，确保食材新鲜、无污染、无农药残留。在采购过程中，要严格检查食材的质量和相关证件，对每一批次的食材进行详细记录，实现食材来源可追溯。要建立科学的食材储存体系，根据不同食材的特性，合理设置储存温度和环境，避免食材变质。

加工制作环节是保障校园餐安全的关键。学校食堂要严格遵守食品加工操作规范，确保生熟分开、烧熟煮透。食堂工作人员需持健康证上岗，严格遵守个人卫生要求，在操作过程中规范佩戴口罩、帽子和手套。要对食堂的设施设备进行定期清洁和维护，保证加工环境的卫生安全。还可以引入智能化管理系统，对加工过程进行实时监控，实现透明化操作，让家长和社会能够随时了解校园餐的制作情况。

校园餐专项行动还需要加强对校园餐的监管力度。教育、市场监管等多部门应形成联合监管机制，定期对学校食堂进行检查和评估。监管人员要详细检查食堂的食品加工操作、环境卫生、人员健康管理等方面，对不符合要求的情况及时下达整改通知，并跟踪整改效果。要建立健全投诉举报机制，鼓励学生、家长和社会各界对校园餐问题进行监督和举报，对违规行为严肃处理，形成强大的监管威慑力。

为了让校园餐更加科学营养，学校还应配备专业的营养师，根据学生的年龄、性别和身体发育需求，制定合理的食谱。保证校园餐能够提供足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，满足学生成长的营养需求。要注重菜品的多样性和口味的调配，让学生爱吃、吃得好。

还需加强对学生的食品安全教育。通过开展食品安全知识讲座、主题班会等活动，向学生传授食品安全知识，培养学生良好的饮食习惯和自我保护意识。让学生了解如何辨别食品的好坏，知道食用不安全食品的危害。

校园餐专项行动守护学生舌尖安全是一项系统工程，需要部门、学校、家庭和社会各方共同努力。只有从食材采购、加工制作、监管、营养搭配到安全教育等各个环节都做到位，才能为学生打造一个安全、营养、美味的校园餐环境，守护好学生舌尖上的安全，让学生健康快乐地成长。让我们携手共进，为学生的健康成长筑牢坚实的食品安全防线，让校园餐成为学生成长路上温暖而又美好的回忆。